低温酸奶扎堆竞争激烈

不单单在国外品质受认可，莫斯利安今年在国内销量也有突破：据悉，莫斯利安2011年一季度单品销售额已与去年同比增长233%，与前年同比增长高达291%。光明乳业总裁郭本恒还向新快报记者透露，今年莫斯利安酸奶还将在范围内发起神秘攻势，以冲刺6亿元的单品销售目标。

向来以常温奶产品见长的光明乳业，近年来的产品结构可谓让人“耳目一新”：在前几年结束与世界大品牌酸奶达能“碧悠”的合作后，光明乳业迅速推出了自有品牌酸奶光明“畅优”，并迅速崛起一跃成为国内销量大的酸奶品牌之一。

不过，在常温奶市场份额基本已趋“三足鼎立”（国内以光明、蒙牛、伊利三大乳业集团市场份额为首列）之势之后，酸奶市场的竞争也日趋白热化。曾暂别乳业的达能碧悠重新“杀回”市场不说，伊利畅轻、蒙牛老酸奶、广东本地的燕塘、香满楼等品牌，都在这两年强势推出低温酸奶产品。

常温酸奶拉长活菌“寿命”

“在同类型酸奶竞争越来越激烈的环境下，我们开发了一款常温酸奶，这就是此次获奖的莫斯利安。”光明乳业新闻发言人龚妍奇告诉记者，在莫斯利安问世之前，国内传统保鲜酸奶一般只有14天—24天的保质期，而且需要全程冷链低温冷藏，这无疑给酸奶的运输、存储、销售半径都造成了很大的限制，那些尚未具备冷链条件的地区难以享受到酸奶的美味与营养，顶多只能喝到常温包装的乳酸菌饮品，而后者因所含营养成分有限，不能称之为“酸奶”。

相关科研资料显示，在正常情况下，活性益生菌适宜在0℃—4℃的环境中保存，如果环境温度超过30℃，益生菌将大量死亡，其营养价值也会有所降低。而光明“莫斯利安”酸奶在特殊设备的支持下，当酸奶正常发酵时投入数倍菌种进行发酵，此道工序完成后再进行无菌灌装，不但了“莫斯利安”酸奶中活性菌种的存活，而且使其在常温状态（4℃—25℃）下保持活力达四个月。

光明乳业相关负责人告诉记者，市场也验证了常温酸奶的发展潜力。数据显示，莫斯利安2009年上市之后很快就实现单品销售额连续数月均突破千万元，以4倍的速度一举刷新了光明新品上市的销售纪录。这名负责人还透露，根据莫斯利安今年季度的增长速度，今年莫斯利安完成6亿元的单品销售目标基本上没有悬念，光明乳业计划，莫斯利安未来2—3年内将要冲至年销售额10亿元，所占酸奶市场份额将由当前的5%上升至10%—20%。